Ốc móng tay tại RedHouse xuất xứ từ vùng biển lạnh Scotland. Loại ốc này được biết đến là loại ốc ngon, nhiều thịt, và có nhiều cách chế biến nhất. Một cách đơn giản nhưng lại thể hiện rõ nhất vị ngọt, thơm bùi của thịt ốc chắc, giòn là nướng mỡ hành. Ốc còn tươi được nướng với dầu và rượu đặc biệt, sau đó được rắc thêm hành khô, lạc rang, rau dăm. Món này rất phù hợp dùng với vang trắng có vị hơi chua.